Vindimado à mão, em pequenas caixas, e por casta. Desengace e esmagamento das uvas em moinho, e fermentação em talhas de barro revestidas com pez e cera de abelha. Os vinhos foram mantidos em contato com as massas vínicas até ao dia 20 de Novembro, e a fermentação maloláctica ocorreu ainda dentro da talha. Aroma: Intensidade média de casca laranja com algumas notas cítricas e de mineral Palato: Seco, com alguma acidez e taninos presentes. Final de boca deslumbrante, devido ao corpo estruturado e às notas persistentes de casca de laranja que deixam uma sensação de frescura na boca