Vindimado à mão, em pequenas caixas, e por casta. Desengace e esmagamento das uvas em moinho, e fermentação em talhas de barro revestidas com pez e cera de abelha. Os vinhos foram mantidos em contato com as massas vínicas até ao dia 20 de Novembro, e a fermentação maloláctica ocorreu ainda dentro da talha. Aroma: Intensidade média de frutos vermelhos com algumas notas florais muito suaves Palato: Seco, de acidez média, com corpo médio, e com um final intenso e persistente
